上海某餐厅200元一份的潮汕砂锅白粥登上热搜。博主发布的视频显示,该餐厅菜单上潮汕白粥的价格为2-3人份100元,4-6人份200元。定价原因是“使用了东北有机大米、阿尔卑斯山矿物质水”以及“人工现熬”。11月26日,记者致电该餐厅,餐厅接听电话的工作人员表示,200元的白粥仍在售卖。对于定价是否合理以及如何看待网友的讨论,其表示“现在不方便,你可以到店来”。(11月26日《新京报》) 200元一份的白粥,许多人认为是“天价”,吃不起。上海某餐厅这份潮汕砂锅白粥,4-6人份定价高达200元,或许贵有贵的缘由,即便“价超所值”,明码标价也未尝不可。笔者认为,在市场经济环境下,商家享有自主定价权,至于是否合理,只要不存在欺诈,不损害消费者合法权益,应由市场说了算。 在现实生活中,商家通常根据成本、市场定位、品牌价值等多种因素,来确定商品或服务的价格。据上海某餐厅店员介绍,白粥使用的是“东北有机大米”和“阿尔卑斯山矿物质水”熬制,且“粥呈现出淡绿色,米浆晶莹剔透”,并强调是“人工现熬”。佐粥的小菜包括小鱼、橄榄菜、花生米等。就这些精选食材以及制作工艺而言,其商品定位倾向于中高端消费群体,再加上一定的利润,4-6人份定价为200元,虽为“天价”,但符合商业逻辑。 200元一份的白粥,对于大部分消费者的心理预期和价位而言,定价显然高于平均水平。如此“天价”白粥,商家明码标价,并没有强迫消费者购买或强制搭售,消费者有自主选择的权利,可以选择购买,也可以选择其他食品。如果白粥的食材,如宣传所说,是真材实料,并且没有对消费者隐瞒或欺诈,则保护了消费者的知情权和公平交易权。从这一角度来看,其定价是否合理,应该由市场来决定。 俗话说,存在即合理。“天价”白粥有一定的消费群体,商家有利润可赚,也才能持续经营。试想,如果绝大多数消费者认为价格过高,选择不购买,那么商家要么降价,少赚一些,要么取消该产品的销售。可以看出,不合理的定价终究无法欺骗消费者,市场会对价格进行调节,最终让价格趋于相对合理。 然而,“天价”白粥是否有问题呢?当然不能仅听商家的一面之词。因此,市场监管部门有必要介入核查。一方面,要对“东北有机大米”和“阿尔卑斯山矿物质水”等食材进行溯源,确认是否真材实料,是否存在以次充好的情况。如果商家打着高端食材和特殊工艺的旗号,实际上使用的是廉价、劣质或假冒食材,这将构成欺诈,侵犯消费者的知情权和公平交易权;另一方面,除了标明价格外,商家还应如实告知消费者价格形成的相关因素。如果存在模糊不清或误导消费者的行为,应责令其进行整改和纠正。同时,一旦发现商家有违规违法行为,应该依法严厉处罚,保障消费者的合法权益。 总之,商家必须依法诚信经营,“天价”商品如果真材实料且明码标价,能够保护消费者的合法权益,才能经得起时间的考验。否则,它只能是“昙花一现”,甚至因违规违法而遭到查处。 作者:丁家发
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