贵州辣椒涨价50% “老干妈”口味或被影响

因雨水过多，贵州遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%，鲜椒和干椒涨价约50%，价格上涨或影响知名辣椒酱“老干妈”口味。

根据央视财经报道，中国最大辣椒专业集散市场——贵州遵义中国辣椒城的商户表示，鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。

据了解，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产并推迟了上市时间，遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%。从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。

辣椒价格的上涨也影响了辣椒酱的生产和口味。

据《联合报》报道，中国知名辣椒酱“老干妈”当初用的辣椒，基本上都是本地辣椒，其质量是得以保障的，口感非常好，所以十分畅销，受到很多人的欢迎并疯狂购买。

如今辣椒成本迅速的上涨，无奈之下，老干妈只能从别的地区采买便宜的辣椒，致使做出来的辣椒酱口味也发生了变化。