药食同源马齿苋 “天然抗生素”可入菜

微言网编辑部

马齿苋可当蔬菜食用，《本草纲目》将其归入菜部。（互联网）

草药中，许多具有天然疗效，被誉为“天然抗生素”的马齿苋（学名：Portulaca oleracea）是一种药食同源的植物。

其富含欧米茄-3脂肪酸、钾及多种维生素，对缓解湿疹、降低血脂和血糖有辅助作用，常见于中药配方。

《本草纲目》和《新修本草》中记载，马齿苋具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，主治热毒血痢，热毒疮，便血等。其功效包括：

·对某些细菌和真菌有一定的抑制作用，常用于湿热痢疾等证候的辅助治疗。

·对皮肤化脓性疾病如疖肿有辅助治疗作用。

有研究提示，马齿苋可能对血糖和血脂有一定辅助调节作用。

另外，马齿苋可当蔬菜食用，《本草纲目》中将其归入蔬菜部，并记载：“人多采苗煮晒为蔬”。马齿苋晒干，用盐腌制后当咸菜食用。含有大量钾盐，具利水消肿作用，含胡萝卜素，对胃溃疡或皮肤溃疡有辅助作用。马齿苋性寒，虚寒体质者，或有慢性腹泻，避免单独食用马齿苋。

想吃清淡易于消化吸收的膳食，可喝马齿苋绿豆汤，有生津养液的功效。二味合用对湿热蕴结患者较为适宜。孕妇忌服。