（原创）猪腿缝针接牛腿上，这年头肉贩都成了兽医

帝国良民

近年来，牛羊肉价格上升。有人动了歪心思，用猪肉冒充牛肉销售。安徽省明光市潘村镇居民华某某屠宰、销售牛肉10年。2015年元月份，他在电视上看到外省打击假冒牛肉案件，摸索伪造牛肉技术。并从当地各乡镇以每斤6元的价格购买淘汰种猪和老母猪。这类种猪体型大，腿长，肉呈血红色，易制作成假牛腿、假牛肉。华某某夫妇将淘汰种猪屠宰后，将四条腿分成四大块，取出骨头、猪蹄和肥肉，用手术针将种猪腿接在牛腿上，外面套上部分牛皮，并缝合，伪造成牛肉，从外形和血色看很像牛肉，外行人很难认出。然后又将猪下水切碎，加入硝、牛肉精、胭脂红，卤制成牛杂肉。将假牛腿、假牛肉以每斤26至30元的价格和假牛杂肉以每斤8元的价格销给周边街道、农村销饭店、农村宴席承包者等购买者。（中国网1月10日）

　　好在此涉嫌重大生产、销售假牛肉案件最近被警方成功破获，不过想想也让人恐惧和愤怒，在中国目前食品安全问题已经呈现防不胜防且引起众怒的情况下，类似在涉及公共食品安全上恶意制假坑害消费者的恶劣行径，实在让人对身边是否还有更多可能存在的食品安全隐患忧心忡忡，就象安徽此次破获的肉贩制假牛腿，直接将猪腿接牛腿上用针线缝合来坑人的案例，制假者竟然是“在电视上看到外省打击假冒牛肉案件，摸索伪造牛肉技术------”；这还真是让人触目惊心，中国社会某些底层小贩道德败坏利欲熏心到了丧心病狂的地步，竟然能够从政府打击食品制假的新闻中寻找继续坑人的灵感和信息，我甚至怀疑本文曝光后，其它地方的奸商会不会又找到灵感，将萝卜接到人参上卖，或将狗腿接到鹿腿上卖。反正以前大家都还只通过新闻曝光知道大量的鸭肉冒充羊肉故事，真的服了中国的食品制假创意，举世无双。

　　以前大家还以为肉贩只不过是贩夫走卒的普通小贩罢了，从赚钱营生的技术活上讲当然远比不上负责宰猪杀羊的屠夫，古代“庖丁解牛”的故事相信中国人都耳熟能详，但也基本上不能与肉贩子的营生联系起来。但斗转星移，如今抓到老鼠就是好猫的年代，肉贩们也与时俱进，不但会砍肉称重收钱，还得有更多技术性的创意和生意技巧，这不，仅仅从刚刚曝光的制假牛肉案件上我们就发现，唯利是图的肉贩子，还得学会兽医活计、还得懂得化学品知识，以及诸多能够以假乱真、以次充好的专业技能。肉贩俨然已经成了当之无愧的技术活。

　　显而易见，之所以利欲熏心的肉贩敢于从政府打击食品制假的电视新闻中找到制假灵感并进而“摸索伪造牛肉技术”，无非是基于这种恶劣的危害公共安全的食品制假行犯罪成本并不高，甚至这种低廉的犯罪成本令打击食品制假的新闻都成了奸商们继续挖掘制假技术的信息来源。这岂止是中国食品安全问题的笑话，更应该让那些负责立法和执法的官员们反思，如何在真正意义上的加重刑罚力度上严厉打击涉及食品安全的制假造假犯罪，在让制假者倾家荡产的同时，也要让他们付出惨重的刑事责任代价。否则中国的食品安全形势不可能根本扭转，老百姓对无处不在的食品安全担忧也就无法消除。

　　中国社会似乎更多的是关注或批判那些贪官污吏和为富不仁的土豪劣绅，事实上由于缺乏信仰的社会带来的价值观扭曲和道德滑坡已经不止于上梁不正，最底层的小商小贩甚至弱势群体们只要有机会，同样会为了赚钱而处心积虑的用各种方式制假贩假坑害大众，地沟油、瘦肉精、农药超标-------，用网友的话就叫做互害模式，相互投毒，反正也不用承担太多违法成本，法不责众嘛，防不胜防的食品安全问题，也只能自己多长个心眼而已。不然能怎样呢？就象这次安徽出现的猪腿缝针接牛腿上的假牛肉案，按照当地警方和质量监管部门的话讲，“从外形和血色看很像牛肉，外行人很难认出”。言下之意，市民们除非个个都成为食品专家式的内行，否则也只有被坑的份了。

　　耐人寻味的是当地警方声称破获此猪肉冒充牛肉案件后“打击了犯罪分子的嚣张气焰，震慑了违法犯罪，警示教育了他人，整治了市场秩序，净化了餐桌上的食品安全------”，另一方面，1月6日，治安大队依法对犯罪嫌疑人华某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留，对犯罪嫌疑人胡某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪取保候审。“取保候审”这也是严厉打击？难怪奸商们在在涉及公众食品安全的制假贩假上前赴后继、花样翻新，这坑人的技术水平和创新能力可谓是日益提升。

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无奸不商！真是群众的智慧是无限的啊，哈哈