兰州牛肉拉面定"行规":原汤和水比例不得大于1比2

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图为现场制作兰州牛肉拉面。　杨娜 摄《标准》从店面布局、产品质量、店内服务、食品卫生等方面提出了具体要求。在选址方面，要求总经营面积不得少于120--150平方米，操作间面积不得低于总经营面积的30%。店面选 ...